九州は大分県の小さな町　玖珠町で黒米を作っています。栽培期間中、除草剤や農薬や化学肥料を使いません。夏の暑い盛りに人力で草取り作業をするのは大変ですが、狭い田んぼだから何とか頑張れています。草取り体験なども企画しています。
また、その黒米を使っていろんな甘酒を作っています。食べるタイプ、飲むタイプ、ドレッシングなどなど。